晚上快18:00，果果和大隻一起將紅蔥頭剝去枯皮
再用菜刀去頭去尾，這果果第一次炸，我覺得炸這個好費工夫
油蔥酥 (轉貼)
材料:
紅蔥頭100公克 (我是用紅蔥頭一包)
豬油200公克(我是用豬油一包)
作法:
1.將紅蔥頭剝去枯皮後切成細末狀。
2.取鍋加入豬油，將油鍋燒熱至約80°c左右。
3.將紅蔥頭分次且少量的加入鍋中，避免一次下太多油會溢出鍋外，
然後轉中火，以鍋鏟不停攪拌紅蔥頭以免炸焦。
4.紅蔥頭炸至顏色開始變黃即轉小火，炸至略黃即可撈起，瀝乾油後，
將炸好的紅蔥頭平均攤涼，待涼後再與剛濾開的炒紅蔥油一同混合即可。
作法取自:楊梅文化所出版的書
不過這個加上炒麵還是麵湯
很對味哦
我作時有偷加上一點點的蒜頭
很有統一肉燥麵的味