收到網友汝ㄇ寄來的 角菜 (一大包 )

謝謝汝媽 寄角菜 給我種
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角菜 (轉貼網址)
http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/%E6%A0%A1%E5%9C%92%E6%A4%8D%E7%89%A9/%E8%A7%92%E8%8F%9C/%E8%A7%92%E8%8F%9C.htm

角菜俗名甜菜 (轉貼網址)
http://tw.myblog.yahoo.com/jamescrko/article?mid=4504
 
初夏就變老的角菜 (轉貼網址)
http://emmahly.blog.163.com/blog/static/922149062009418104251685/
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角菜湯 (轉貼)

角菜，葉片長得像芹菜，同樣也有種特殊的香味。
角菜是小眾蔬菜，在超市應該是不會出現，現在連去傳統市場，
也只能在自種自銷的小農攤子上才買得到了。

材料：
角菜
蔥段
豬肉絲(可有可無)
蛋(素食或不喜者亦可免)
水

作法：
1.將角菜洗淨，摘去較硬的梗子部份。
肉絲可先用少許鹽巴+太白粉醃過。
雞蛋打散成蛋汁備用。

2.蔥段爆香，下肉絲拌炒至顏色翻白，再加入角菜略炒，然後加適量水煮滾。

3.菜湯煮滾後，倒入蛋汁，以少許鹽巴調味即可。

引用:http://dino.pixnet.net/blog/post/10473529-%E8%A7%92%E8%8F%9C%E6%B9%AF
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角菜肉絲蛋包湯 (轉貼)

材料:
角菜150公克，肉絲80公克，雞蛋1個，姜20公克，
高湯500cc，沙拉油1大匙，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，香油1小匙

做法:
1.角菜挑嫩葉部分，洗淨；姜切片備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法1的薑片爆香後，
先放入肉絲以中火炒至顏色變白，加入高湯大火煮滾。
3.於作法2的鍋中續打入雞蛋煮至定形，加入作法1的角菜、鹽、雞粉一起以中火煮至滾沸，最後滴入香油即可。

引用:http://www.xinshipu.com/%E8%A7%92%E8%8F%9C%E8%82%89%E4%B8%9D%E8%9B%8B%E5%8C%85%E6%B1%A4-40274.htm

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滑蛋角菜 (轉貼)

材料:角菜.雞蛋.蒜頭

作法:
1. 將角菜切碎,蛋打成蛋液備用
2. 鍋中放入蒜頭.少許水.適量油及鹽煮滾
3. 放入角菜炒便其軟化
4. 倒入蛋汁,略為翻動
5. 待蛋熟了即可盛盤

引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jasmine10185236-520/article?mid=24&prev=-2&next=-2&page=1#yartcmt
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珍珠煎餅 (轉貼)
材料：香菇40g約5朵、角菜40g、低筋麵粉100g、鮮奶油60g、養生粉少許、芝麻少許
調味料：黑胡椒粉、鹽、糖少許

作法：

1、把麵粉、養生粉、芝麻、鮮奶油全部攪拌均勻，

視麵糊的濕度加入適當的水拌勻，待麵糊醒約3分鐘備用。

2、香菇切絲，入鍋炒香，以黑胡椒粉調味後翻炒起鍋待用。

3、角菜取菜葉部分切小段，和香菇絲一起加入麵糊拌勻。

4、起油鍋待鍋熱時轉小火，下麵糊煎至兩面呈金黃色即可。

引用:http://longgen.pixnet.net/blog/post/4016389-05-27-%E5%A4%A7%E5%BB%9A%E4%B8%8A%E8%8F%9C----%EF%BC%9C%E6%9D%8E%E5%93%81%E8%AB%AD%EF%BC%9E%E7%8F%8D%E7%8F%A0%E7%85%8E%E9%A4%85-

珍珠煎餅-影片 (轉貼)
www.youtube.com/watch
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