今天晚上把昨天早上採的紫蘇葉~煮成果汁和做果凍。。
紫蘇果汁
材料:
紫蘇葉 300g (我是用大概一大把的份量.水蓋住葉子)
水 1500ml (1.5L)
醋 1杯 200ml (我用蜂密醋)
細砂糖 300ml~500g
作法:
1.把紫蘇葉洗淨瀝乾。
2.在鍋子中倒入水和醋加熱煮沸,再放入紫蘇葉,
煮到水變紅,再把紫蘇葉撈起,再加入細砂糖,用小火煮溶。
3.把煮好的紫蘇果汁用濾網過濾到另一個鍋子,
再把過濾好的紫蘇果汁倒入乾淨的瓶子或容器內,放入冰箱即可。
Ps1.以上的材料作法有參考"我的手作保存食"這一本書
Ps2.以上的作法內容沒照書上全文轉貼’我用自已看的懂的寫法寫出來。
紫蘇果凍
材料:
紫蘇果汁 4杯 (用量米杯)
糖 3/4杯 (用量米杯)
吉利T 2大匙 (用量匙)
作法:
1.把4杯紫蘇果汁倒入鍋中，開爐火
2.吉利T加糖拌匀，慢慢倒入鍋中(要攪拌)
3.煮溶後。。倒入模具待涼或冰冷藏即可。
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看的口水直流溢出來了