草莓果醬&果凍&奶酪 作法分享 (轉貼)
食譜名稱：草莓果醬
材料：
草莓400公克、細砂糖120公克、檸檬1顆
做法：
1.將草莓洗淨後去蒂，稍微瀝乾後放入鍋中。
2.細砂糖均勻地灑在1上，靜置20分鐘。
3.將檸檬擠出汁，淋在2上。
4.以小火邊煮邊攪拌，
直到成為黏稠的果醬即可熄火，
盛入容器中，可冷藏保存。
食譜名稱：草莓果凍
材料：
草莓10顆、吉利丁片1片、細砂糖1大匙
做法：
1.草莓洗淨後去蒂；吉利丁泡在冰水中軟化。
2.將5顆草莓放入杯中。
3.在鍋中加適量水，煮開後放入5顆草莓，
煮至湯汁顏色呈現粉紅色，
加入軟化後的吉利丁攪勻後取出草莓，熄火。
4.待3稍微冷卻後，再倒入裝了草莓的杯中，接近室溫後放入冰箱冷藏成凍。
食譜名稱：草莓奶酪
材料：
草莓果醬2大匙、牛奶250cc、鮮奶油50cc、吉利丁片1片、細砂糖1大匙
作法：
1.吉利丁泡在冰水中軟化。
2.將牛奶及鮮奶油倒入鍋中，用小火邊煮邊攪拌，再放入砂糖繼續攪拌。
3.加熱至約70℃時，放入軟化後的吉利丁攪勻，熄火。
4.待3稍微冷卻後，再倒入模型，接近室溫後放入冰箱冷藏成型，
可直接淋上果醬，也可做一層果醬、一層奶酪的夾心甜點。
引用:http://blog.udn.com/s5712222/3109456
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草莓果凍 (轉貼)
材料：草莓10粒、橙汁240CC、檸檬汁15CC、吉利丁粉25G。
製法：將草莓剖半，利用砂糖攪拌，放置一小時後將橙汁加上60CC清水
並煮至沸滾後加入吉利丁粉，攪拌至熔解，離火並將檸檬汁及草莓迅速拌勻
將果汁倒入「模」裡，放進雪櫃冷卻便可。
引用:http://www.kinggroup.com.hk/?p=4074
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草莓果冻 (轉貼) 内有照片
这款草莓果冻，做法超级简单。
修改了原方子，用蜂蜜代替白糖，更健康。
材料
明胶15克（可用琼脂代替）
水300毫升
蜂蜜2大勺
草莓粒
做法:
我找了马芬的模子，在垫上保鲜膜，这样容易脱模
1. 明胶先用冷水泡软,倒入鍋內。開中火攪拌溶化至沸騰後熄火
2. 稍涼後，加蜂蜜將溶液倒入模具內五分滿
3. 待其稍稍凝固後再放入草莓果粒,接著將餘下的溶液注滿模具
4. 放涼後入冰箱冷藏約1小時，待其完全凝固，脫模即可
引用:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-5274131-userid-55264208-
pri--n-0.xhtml
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香甜草莓果凍 (轉貼)
材料:
(四人分量)
草苺(切半) 12粒
大菜絲 8克
白糖 2湯匙
水 500毫升
製法:
1.大菜絲放入凍水中浸半小時，瀝乾水後加水煮溶。
2.加入白糖拌勻後待冷，分別注入四個小杯內，放入草莓後冷藏至凝固即成。
備註:
草莓果凍，用料及做法簡單，味道清香甜蜜，吃多點也不怕肥。
卡路里：40/份
引用:http://www.hkheadline.com/dining/recipe_content.asp?
srid=13&rid=51&lang=cht
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優格草莓果凍 (美食教室) (轉貼)
材料:
A
1. 優格…………….150公克
2. 冷開水………….150公克
3. 細砂糖…………..50公克
4. 吉利丁片………..8片
B
1. 草莓粉…………….5公克
2. 鮮奶……………….300公克
3. 吉利丁片………….8片
4. 細砂糖…………….50公克
模型:
1. 心型果凍模型(小)……..1個
2. 心型果凍模型(大)……..1個
作法:
1. 從冰箱拿出的優格先放置室溫下回溫﹔將材料A的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
2. 冷開水加細砂糖拌勻﹐用小火加熱至砂糖完全溶解﹐再加入優格拌勻﹐最後加入泡軟的吉利丁煮至
融化﹐即可趁熱倒入小的心型模型﹐等冷卻定型後扣出備用。
3. 將材料B的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
4. 鮮奶加細砂糖拌勻﹐用小火加熱至砂糖完全溶解﹐再加入草莓粉拌勻﹐最後加入泡軟的吉利丁煮至
融化。
5. 將作法2的心型小果凍放入大的心型模型中﹐待作法4的果凍液稍涼時﹐即可倒入模型中﹐冷藏定型﹐
扣出後即成為雙層心型的漂亮果凍。
引用:http://www.taiwanfoods.com/msgshow.asp?no=61
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以下是不同做法的草莓果凍
草莓果凍 (轉貼網址) 内有照片
http://blog.yam.com/megohime/article/19532298
草莓果凍 (轉貼網址)内有照片
http://www.wretch.cc/blog/ff8812/9657883
助你瘦身的草莓果冻 (轉貼網址)内有照片
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201012/94659.html
