炸野菜和炸地瓜

2011121617:29

今天下午煮了一鍋千里光茶
還炸了野菜《人參菜、昭和草(山茼蒿)、艾草、黑甜仔菜(龍癸)》和炸地瓜
黑甜仔菜有點苦苦的、昭和草的葉子。。香脆不錯吃、艾草和人參菜也不賴

※野菜是從花盆中採的、地瓜是上星期六。。二姊送我的

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炸野菜的方法 (轉貼)

材料：野菜嫩葉、脆酥粉、椒鹽粉

做法：
1.野菜洗淨

2.酥脆粉用水調勻(粉：水=1：0.8)

3.野菜沾上酥脆粉水，放入熱油鍋中炸

炸至野菜呈現金黃色，即可撈起瀝油盛盤

※食用時，可依個人口味，選擇沾或灑上椒鹽粉，或其它醬料。

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