蘋婆 (鳳眼果)

我今天才知道娘家那棵
果實長的像栗子的樹叫蘋婆 (鳳眼果)

※我娘家..種太多古古怪怪的東西了
有好多我不知道的 = =

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蘋婆的應用與食譜 (轉貼)

蘋婆食用取其種子，剝去黑色外種皮及中種皮呈半透明淡褐色之後，立見淡黃色種仁。
可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等等。
（一）水煮鳳眼果-以清水煮鳳眼果，熟透後剝皮，沾佐料、糖粉或細鹽，呈不同之口味， 均十分美味。
（二）鳳眼果粥-生鳳眼果剝皮後與糯米加適量水煮成粥，加入少量糖調味即成。
（三）鳳眼果雞湯-隔水燉煮土雞，約四十五分鐘之後，再加入鳳眼果(去外皮)，
放適量調味料再煮10-15分，待熟透後，即可盛上桌享用。
（四）焙烤鳳眼果-以炭爐小火，，慢慢烤鳳眼果，烤熟後，剝去 外皮即可食用。
（五）糖蜜鳳眼果-將熟的鳳 眼果加入適量的糖，再蒸或煮，待 糖溶化，即可得糖蜜鳳眼果實用。
（六）紅燒鳳眼果-水煮鳳眼果，剝皮後，燴入已調味並熟爛的紅燒肉或紅燒蹄膀之中，略煮幾分鐘，盤飾些青菜，添上紅燒肉及鳳眼果，即見色香味俱佳之美食。

鳳眼果又名七姐果、蘋婆，即為蘋婆樹的果實，屬於熱帶水果，目前在台灣的南部也有種植，因為外型就像「鳳眼」一樣，才以此命名。鳳眼果含有蛋白質、醣、β胡蘿蔔素等營養成份，可健脾止瀉、溫胃、治腹痛等，其中豐富的蛋白質更是素食者最佳的補充來源

引用:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607020309296