果果~做南瓜煎餅帶大小隻回娘家
拿丫母的愛心仙草干茶
和姊姊種的冬瓜、南瓜
動手做了南瓜煎餅
喜歡吃甜的 可以把鹽換成糖 試做看看
喜歡吃甜的 可以把鹽換成糖 試做看看
____________________________
南瓜煎餅（轉貼）
材料:
南瓜150公克，鹽1/4匙，沙拉油2大匙，麵糊(中筋麵粉)70公克，
在來米粉50公克，水 60㏄
做法:
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，
全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜面煳，以小火煎約1分鐘後翻面，
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜面煳，以小火煎約1分鐘後翻面，
用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，
另一面也煎至呈較深的金黃色即可。
※南瓜含豐富的營養素，有增強免疫力、防止血管動脈硬化、防癌等作用。
引用:心食譜
版主於 2011-07-29 19:36 回覆